Kulinarstvo
Slatko od kupina
Moje omiljeno,mada kazu da je to najprostije slatko u svakom smislu te reci.
Takodje po receptu iz mog starog kuvara:
Krupne kupine otrebiti i oprati ih ovako:metnuti ih u djevdjir,a djevdjir staviti u veci sud napunjen vodom.Djevdjir spustati u vodu i podizati da voda istece.Ovo ponavljati,a moze se voda i promeniti.U serpu staviti(na 1kg kupina 1,25kg secera)red secera,red kupina,pa opet secera,pa kupine.Ako se ovako priredi voce ujutru,slatko se moze predvece kuvati,a ako se priredi predvece,kuvati slatko sutradan izjutra.Kupine kuvati na sto jacoj vatri.Ja sam ih kuvala da vre oko pola sata.Skidati penu tokom kuvanja.I skuvano slatko takodje openiti.Pokriti vlaznom krpom i ostaviti da se ohladi.Sipati u oprane i suve tegle,povezati i ostaviti sa ostalom zimnicom.
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!