Teslio

Naan

Za naan vam je potrebno:

2 solje brasna,

1 kasicica kvasca

1 kasicica soli,

1 kasicica secera,

Prstohvat sode-bikarbone,

2 kasike ulja,

2 ½ kasike jogurta,

¾ solje mlake vode

Dodatni materijal:

¼ solje brasna za razvijanje,

1 kasika istopljenog putera za premazivanje

* solja= 250 ml  ili 1 cup (US)

Kvasac rastopiti u  mlakoj vodi, dodati secer I ostaviti da fermentira, u brasno dodati so, bikarbonu sodu, nadosli kvasac, ulje, I jogurt.

Umijesiti glatko tijesto I ostaviti da se odmara 3-4 sata. Nakon sto malo naraste tijesto ce biti mekanije

Podijelite ga na 6 loptica I na dasci posutoj brasnom malom oklagijom svaku razviti u ovalan oblik.

Rernu u kojoj se nalazi kamen za picu ugrijati na 250*C (500*F)

Oko 15 minuta.

Rerna mora biti vrela.

Sad uzmes jedan naan pa ga prebacujuci iz jedne u drugu ruku, pazljivo spustiti na vreli kamen.

Peci po 3 komada naan-a  3 minuta.

Za to vrijeme naan ce se napuhati I  biti zlatno-braon.

Izvaditi I odmah premazati otopljenim puterom.

Za to vrijeme rerna ce opet postici istu temperaturu.

Staviti ostala 3 na isti nacin I peci 3 minuta.

Izvaditi, premazati puterom I uzivati.

Naan se mora jesti vruc.

Naan se tradicionalno pece u tandori, ali kamen za picu ce odraditi posao.