Kuvar
Naan
Naan
Za naan vam je potrebno:
2 solje brasna,
1 kasicica kvasca
1 kasicica soli,
1 kasicica secera,
Prstohvat sode-bikarbone,
2 kasike ulja,
2 ½ kasike jogurta,
¾ solje mlake vode
Dodatni materijal:
¼ solje brasna za razvijanje,
1 kasika istopljenog putera za premazivanje
* solja= 250 ml ili 1 cup (US)
Kvasac rastopiti u mlakoj vodi, dodati secer I ostaviti da fermentira, u brasno dodati so, bikarbonu sodu, nadosli kvasac, ulje, I jogurt.
Umijesiti glatko tijesto I ostaviti da se odmara 3-4 sata. Nakon sto malo naraste tijesto ce biti mekanije
Podijelite ga na 6 loptica I na dasci posutoj brasnom malom oklagijom svaku razviti u ovalan oblik.
Rernu u kojoj se nalazi kamen za picu ugrijati na 250*C (500*F)
Oko 15 minuta.
Rerna mora biti vrela.
Sad uzmes jedan naan pa ga prebacujuci iz jedne u drugu ruku, pazljivo spustiti na vreli kamen.
Peci po 3 komada naan-a 3 minuta.
Za to vrijeme naan ce se napuhati I biti zlatno-braon.
Izvaditi I odmah premazati otopljenim puterom.
Za to vrijeme rerna ce opet postici istu temperaturu.
Staviti ostala 3 na isti nacin I peci 3 minuta.
Izvaditi, premazati puterom I uzivati.
Naan se mora jesti vruc.
Naan se tradicionalno pece u tandori, ali kamen za picu ce odraditi posao.
-
DZEKSON 30. jun. 2010.u 19:49Jako mi se svidja,a jel ne bude gnjetavo?
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!