Teslio

SASTOJCI

20-ak vecih racica

50 ml maslinova ulja

2-3 kasike putra

2 crvene chilli papricice

6 cesnjeva bijelog luka

50 ml bijelog vina

2  kasike rezanog persina

so i biber

PRIPREMA

Zagrijati ulje u vecem tiganju i dodati putar, sitno izrezanu chilli papricicu i 3 izrezana cesnja bijelog luka.  Na jacoj vatri mjesati navedene sastojke oko 2-3 minute pa dodati racice i preostali izrezan bijeli luk. Prziti racice samo da dobiju pink boju oko 3 -4 minute pa dodati vino i sve zajedno kuhati jos 3-4 minute. Ugasiti vatru i dodati izrezan persinov list, posoliti, pobiberiti i sve promjesati. Uz racice servirati hleb za "tockanje" umaka.

Za svecenije prilike racici se mogu servirati u polovinama avokada, koji je prije punjenja racicima malo posoljen, pobiberen i poprskan limunovim sokom.

Prikladno jelo za vegetarijance a moze biti posno jelo ako se izostavi putar.

Napomena: vazno je pridrzavati se navedenog vremena za kuhanje jer kod predugog kuhanja racici postanu zilavi i neukusni.