Teslio

Neka mi oproste profesionalci,ali mi to na jugu Srbije ovako.

Za ovaj tip testa i za pogace i za kiflice uvek koristim isti recept:

Potrebno je:

700gr mekog belog psenicnog brasna

40gr svezeg kvasca

1 casa jogurta,200ml

1 casa mleka,200ml

1 kasicica secera

2 kasicice soli

2 jaja

3 kasike ulja

1 margarin

1 jaje za premazivanje

susam ili kim za posipanje

sir za filovanje

Podmesiti kvasac sa mlakim mlekom,kasicicom secera i malo brasna.Kad kvasac nadodje,zamesiti testo sa brasnom,solju,jogurtom,jajima i uljem.

Testo podeliti na 16 jufkica.Svaku jufkicu razviti precnika otprilike 25cm,premazati omeksalim margarinom i stavljati jednu preko druge,dva puta po osam komada.Od dva dobijena testa razviti sto vecu i tanju koru i svaki deo iseci na 16 kiflica.Filovati sirom.

Staviti u dva pleha po 16 komada kroasana i cekati da nadodju,otprilike sat vremena.Kad narastu,premazati umucenim jajetom i posipati susamom ili kimom.

Peci u zagrejanoj rerni na 200step.,20-30 min.

Postupak izgleda ovako: