Teslio

Rosa već  šestu godinu bloguje i zaista ima fantastične recepte i priče.Zahvaljujem se što je ovo podelila sa nama.Ostalo možete videti ovde  http://rosas-yummy-yums.blogspot.com/

Kako ne pišem dovoljno o ishrani u mojoj zemlji,mislila sam da bi bila dobra ideja da sa vama podelim recept za tradicionalno sezonski Švajcarski hleb, koji potiče iz kantona Fribourg.Cuchaule je vazdučast hleb sličan briošu sa safranom. .Peče se za vreme Benichon setve, kao znak zahvalnosti.Maže se puterom i namazom na bazi ljutog senfa, koji se zove Moutarde de Benichon.Ovaj namaz se pravi od  šećera,slatko slane lepljive  tečnosti,koja se pravi od jabukovog i kruškinog soka začinjenog cimetom,anajsom,karanfilićima i senfom u prahu.Svečanost se održava u Benichonu prve nedelje u oktobru u svim selima distrikta Gruyeres

U 15 veku ova svečanost je bila glavna svečanost u parohiji i trajala bi po tri dana.Bilo je velikih banketa,pesme igara i plesa.Kasnije ovo je prešlo u proslavu setve,vreme kada se stoka sa letnjih, premeštala na zimske pašnjake.

Danas je ova proslava najpoznatija po jelu, koje traje i do 6 sati..mada se i peva,paradira i igra..još uvek.

Ovaj Cuchaule hleb je zaista posebno ukusan.Sa svojim delikatnim ukusum,vazdušast iznutra,sa zlatnom korom spolja,i divnom bojom safrona.Ovaj hleb će vas instantno osvojiti.odlično ide uz svog saputnika namaz malo ljut malo sladak,koji sam gore opisala.Možete ga jesti i uz druge namaze,džem,med,pate,sir itd.Prava Švajcarska delikatesa.

~ Cuchaule ~

Dovoljno za 1  veliki ili dva mala hleba

Priprema