Teslio

Zvezda-rolat sa cokoladom

Sastojci za biskvit:cera

3 belanjka 

na vrh noza soli

1 ½ kasika secera

70 g brasna

1 mala kasika kakaa

1 mala kasika vode

Za fil:

1 puding od cokolade

100 g putra

2 dl tecnog slatkog slaga

Priprema:

Secer i zumanjke umutiti dok masa ne posvetli.

Umutiti belanjke sa malo soli, dodati 1½ kasiku secera i mutiti dok masa bude dovoljno cvrsta.

Zumanjak-masi naizmenicno dodavati brasno i sneg od belanjaka, mesati oprezno sa iskljucenim mikserom da masa ostane penusava.

Odvojiti od ove mase 3 velike kasike na stranu.

Izmesati kakao i vodu i dodati odvojenoj zutoj masi.

Pleh od ca. 32 x 32 cm obloziti papirom za pecenje.

Zutu masu namazati na papir debljine 1 cm.

Malom kasicicom stavljati na zutu masu krugove od kakao-mase, napraviti ca. 20 krugova

Sa debljim drvcem (npr. drvce za raznjice) praviti zvezdice od tamnog testa.

Ugrijati rernu i peci 6 minuta na 200°C na sredini rerne.

Pecen biskvit odmah poklopiti na pripremljen drugi papir tako da su obe strane biskvita pokrivene sa papirom. Gornju stranu odmah prekriti sa mokrom cistom sudnom krpom i rukama je malo obraditi.

Oprezno ukloniti papir i odmah sa donjim papirom uviti u rolnu i ohladiti.

Umutiti penasto putar i dodavati postepeno cokoladni puding, na kraju dodati umucen slag i sve dobro izjednaciti.

Ohladjen biskvit filovati cokoladnim filom i oprezno napraviti rolnu.

Staviti u frizider 6-8 sati. Prijatno!