Kulinarstvo
Ciriski rolat
Nisam sigurna zasto se ovako zove ovaj rolat.Recept je iz casopisa "Blic zena" i ko voli ukus cokolade bice zadovoljan.
Potrebno je:
5 jaja
5 kasika secera
2 kasike brasna
2 kasike kakaoa
1 kesica praska za pecivo
Za karamel:
120 gr secera
2 kasike vode
100 gr seckanih pecenih lesnika
Za fil:
2 kesice slaga od cokolade
125 gr maslaca
1 kasika secera u prahu
Pomesati brasno,prasak za pecivo i kakao.Penasto umutiti jaja sa secerom i postepeno dodati mesavinu praha.Testo izliti na papir za pecenje u pleh od sporeta i peci u rerni na 180 step. oko 15-20 min.Pecenu koru prevrnuti na cistu krpu i zaviti u rolat.
Uspinovati secer sa vodom i dodati seckani lesnik.Vruc karamel razliti na foliju podmazanu uljem.Kad se karamel stegne,samleti ga.Umutiti slag po uputstvu sa kesice,a odvojeno umutiti maslac sa secerom u prahu i sjediniti sa slagom.Na kraju dodati mleveni karamel i sve izmesati.
Odviti rolat i nafilovati ga sa 3/4 fila.Ponovo zaviti rolat i odozgo premazati ostatkom fila.
Moj zakljucak je da slag iz kesice treba umutiti sa manje mleka nego sto pise na kesici,da bi se dobila veca cvrstina krema.
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!