Teslio

Počinjem seriju svojih putovanja po svetu...amaterskih kuhinja.U narednih nekoliko nedelja predstaviću Vam šta drugi zaljubljenici u svetu vole da kuvaju i kako oni to vide..na radost nadam se.

Čast mi je da mi je prvi gost ..naše gore list Mirjana,moja komšinica tu u Sidneju..znači odma preko Pacifika.Ona pravi kolače, torte, pogače i hiljadu djakonija.Znate ono kad doživite instantan Foodgazam.Znači sasvim zasluženo otvara sezonu..lova na ono nešto u kulinarstvo sto nam ubrza srčani ritam.Zahvaljujem na gostovanju..i dolazim)za Sidnej (da se tebi poklonim).

Više  divnih specijaliteta od naše Mirjane ovde 

Cheesecake od malina i bijele cokolade

Cheesecake od malina i bijele čokolade

original recept

Sastojci:
180 gr. keksa petite beurre ili drugog po želji
70 gr.maslaca 
100 ml.mlijeka

3 lista želatina

100gr kiselog vrhnja 
100 gr,slatkog vrhnja 
150 gr. krem sira 
200 gr. bijele čokolade
3 kom. bjelanca 
120 gr. šecera 
250 gr. malina 


Priprema:


U food procesoru samljeti keks i maslac.( Ako nemate procesor izmrviti keks a maslac otopite i pomešajte sa keksom).

Na tacnu za tortu stavite obruč od kalupa na rasklapanje prečnika 20-22cm i sipajte mješavinu keksa i maslaca,pritisnite dnom caše i izravnajte.

Stavite u frizider da se malo stegne, a za to vrijeme pripremite fil. 

U posudu stavite sir, a kiselo i slatko vrhnje pomiješajte i dodajte siru,pa to sve zajedno dobro umutite.

Na pari otopite bijelu čokoladu,.

Želatin potopite u hladnu vodu 5 minuta da nabubri.

Mlijeko zagrijte do bude toplo ali ne prevruće (jer se želatin raspadne u vrelom).

Ocijedite želatin i dodajte u mlijeko,mešajuci ga rastvorite.


Polovinu mlijeka sa želatinom dodajte smjesi sa sirom a drugu polovinu otopljenoj čokoladi i svaku zasebno dobro izmiješate da se mase ujednače,zatim čokoladu dodajte siru i izmešajte u kompaktnu smjesu.

U čistoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg pa postepeno dodajte šećer uz stalno mućenje.
Umućeni šne od bjelanaca dodajte u smjesu sira i čokolade i laganim pokretima ujednačite smjesu.
Na kraju dodajte maline, ostavljajući sa strane nešto za dekorisanje. 

Maline pažljivo umiješajte kako bi one ostale cijele.


Masa je sada više tekuća... neka vas to ne brine jer tako treba da bude.
Sipajte je na onu pripremljenu bazu od keksa i vratite u frižider da se stegne 24 sata.




Kada se kolać stegao lagano otvorite obruć i skinite ga,.
Ukrasite tortu po želji !!!