Neka mi oproste profesionalci,ali mi to na jugu Srbije ovako.
Za ovaj tip testa i za pogace i za kiflice uvek koristim isti recept:
Potrebno je:
700gr mekog belog psenicnog brasna
40gr svezeg kvasca
1 casa jogurta,200ml
1 casa mleka,200ml
1 kasicica secera
2 kasicice soli
2 jaja
3 kasike ulja
1 margarin
1 jaje za premazivanje
susam ili kim za posipanje
sir za filovanje
Podmesiti kvasac sa mlakim mlekom,kasicicom secera i malo brasna.Kad kvasac nadodje,zamesiti testo sa brasnom,solju,jogurtom,jajima i uljem.
Testo podeliti na 16 jufkica.Svaku jufkicu razviti precnika otprilike 25cm,premazati omeksalim margarinom i stavljati jednu preko druge,dva puta po osam komada.Od dva dobijena testa razviti sto vecu i tanju koru i svaki deo iseci na 16 kiflica.Filovati sirom.
Staviti u dva pleha po 16 komada kroasana i cekati da nadodju,otprilike sat vremena.Kad narastu,premazati umucenim jajetom i posipati susamom ili kimom.
Peci u zagrejanoj rerni na 200step.,20-30 min.
Postupak izgleda ovako:
Prijavite se da biste objavili novi komentar
Pozdrav Ljiljana
3 put sam do sada pravila pogacu i jednom kiflice...veoma sam zadovoljna.....
pozzz