Kulinarstvo

Foodgazam 20 putujemo svetom kuhinjama amatera japan

Kategorija: Glavna
Tagovi: Japan, Supa, Riblja Kobasica
1 komentar

 Nobu živi u Funabashi : Chiba : Japan

Ovaj danasnji post je o mladom kuvaru koji svoja sećanja iz detinjstva  rekreira sada u svojoj kuhinji. predstavljajući ih svojim prijateljima.

Volim Japansku kuhinju zato što je jednostavna ,balansirana i ukusna naravno.

Njegove ostale kreaciije možete pogledati ovde http://j-food-blog.blogspot.com/

Zahvaljujem se autoru.

Shoyu Ramen (Tokyo style)

tokyo style shoyu ramen
tokyo style shoyu ramen Shoyu ramen  su vrsta rezanaca u vrućoj supi začinjenoj soja sosom.
"Shoyu" znači soja sos.means soy sauce.


običnp se supa pravi kada se u Dashi ,bistra supa od piletine,malo suve ribei raznog povrća doda Tare sos pravljen od soje.
Supa je bistra,svetla braon, nije masna ali vrlo je ukusna.
Većinom se koriste  kovrdžavi a ne pravi rezanci.oni nekako idu bolje uz ukus ove supe.

Na gornjim slikama dodano je još i parče tanko rezane svinjetine,Menhme,fermentirani bambus,fino iseckan mlad zeleni luk,  Nori , sušene alge i kuvano jaje.

Yasai Itame (Dinstano povrće

yasai itame
yasai itameYasai itame je zaista zdravo jelo.Većina sastojaka je povrće i dodaje se i malo mesa.Ovo bise sigurno dopalo deci da jedu.Ja se sećam kako sam to voleo da jedem kad sam bio mali.

( Tipični sastojci )

komadići svinjetine,ponekad šunka ili riblja kobasica
šargarepa,crni luk,kupus, klice soje,zelena paprika,pečurke
sos od soje,so,biber i ulje

Chikuwa
 

chikuwa
chikuwa Chikuwa je tradicionalno Japansko jelo,koje se pravi yačinjenim mlevenim mesom od ribe.
Chikuwa se pravi tako štose sastojci obmotaju oko drveta i stave pod gril.Ponekad i na paru..
Mođese fritirati ili polako dinstati.ponekad se uz neke dodatke jede i sirovo.Često se dodaje nesto u centar kao npr. krastavac.
Japanska kobasica od ribe
 
Riblja koabsica se pravi od mlevenog ribljeg mesa,masti i zaćina.Ona je vrlop popularna i često se jede umesto mesa .Bogata je kalcijumom
Na gornjoj slici je jednostavno pečena u tiganju.
  • Astal
    Super klopa!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!