Kulinarstvo

Štrudla sa makom

Kategorija: Glavna
Tagovi: Štrudla Sa Makom, Makovnjača, Desert, Kolac
3 komentara

 

TESTO

1 kocka kvasca

1 kašika brašna

1 kašika šećera

pola čaše mleka (oko 1 dl)

 

125 g putera

400 g brašna

4 pune kašike šećera

3 žumanca

1 jaje

1 kesica vanilin šećera

4 kašike kiselog mleka ili jogurta

narendana kora 1 limuna

prstohvat soli

 

FIL

600 gr mlevenog maka

250 g šećera

200 ml vrelog mleka

150 g suvog grožđa 

1 vanilin šećer

 

Priprema:

Izmrviti kvasac i pomešati ga sa toplim mlekom, brašnom i šećerom. Ostaviti na toplom mestu da uskisne. Pomešati 400 g brašna sa izmrvljenim puterom, šećerom, vanilin šećerom, malo soli i rendanom korom limuna. Napraviti udubljenje u testu i u njega staviti 3 žumanca, 1 celo jaje i 4 kašike kiselog mleka ili jogurta. Dodati uskisli kvasac i dobro zamesiti testo. Vanglu sa testom pokrijte krpom i ostavite 1 sat na toplom mestu.

 

ZA FIL

Pomešati mak, šećer, suvo grožđe i vanilin šećer. Preliti vrelim mlekom i dobro izjednačiti fil koji ne sme da bude redak, tj. tečan a ni gust. Fil podeliti na dva jednaka dela.

 

Testo treba podeliti na dva dela i razviti oklagijom tako da svaki bude veličine pleha od rerne. Svaki deo treba premazati filom (ceo treba da bude premazan), uviti i staviti u podmazan pleh. Tako spremljene jufke ne treba premazivati. Peče se 40 min. prvih 20 min. na 175°C, a ostalih 20 min. na 150°C. Kada se štrudla potpuno ohladi posuti vanilin šećerom i iseći na šnite.

 

Prijatno!

  • Mici55
    Pa ti si prava vrednica!Uvek me obradujes sa tvojim receptima.I ja cesto pravim strudlu sa makom i orasima jer moj muz obozava "suve"kolace.
  • Bane-san
    Ааа, јав! Макош!!!
    Мајка, док је била здрава, месила је сасвим поштене, али је кукала како кисело тесто никад не постиже као комшинице, аутентичне Сосе! Још је, у оно време, похађајући осмогодишњу гимназију у Зрењанину, од своје 12. године крала цаке газдарицама, делимично успешно. "Зото", покојна баба Боса, од Крпиних, снаја јој Нада и остале комшинице, ух! Како смо се само спонтано "случајно" скупљали, кад нечија мама меси колаче! :)
  • DZEKSON
    A i mnogo ti lepo izgleda,sto bi rekli,kad mi je na oko dobra,mora da je i ukusna.

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!