Teslio

Priprema

Vreme pripreme:

120 min

1.  
   Napraviti tri kore, ja sam koristila cetvrtasti pleh velicine 20cm X 20cm, ako koristite okrugli pleh koristite kalup velicine 28cm.
2.  
   Umutiti 6 belanaca, postepeno dodavajuci 100 gr secera, i mutiti dok se secer ne otopi a belanca umucena u cvrst sne.
3.  
   Dodati 115 gr mlevenih oraha, koje ste prethodno izmesali sa 25 gr brasna, te ih spatulom nezno umesati u sne.
4.  
   Kalup, u koji ste prethodno stavili papir za pecenje, podmazati stranice sa puterom ili sprejom za pecenje pa sipati smesu od oraha i belanaca.
5.  
   Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 190*C oko 17 minuta, ili dok vam se kore ne odvoje od stranica kalupa.
   Prvi fil
6.  
   18 zumanaca umutiti sa 20 gr secera i kuvati na pari dok se ne zgusne.(Fil je kuvan kad ostavlja put iza sebe, kad povucete varjacom)
7.  
8.  U skuvani fil dodati cokoladu, koju ste polomili na sitnije komade, da se brze otopi, povremeno promesati sa zicom za mucenje.
9.  
   U ohladjeni fil dodati ,prethodno umucen puter sa dve kasike prah secera i 2 kasike likera ili soka od narandze i sve sjediniti, muteci sa mikserom, sa smesom od cokolade.
10.  
    Ostaviti sa strane.
    Drugi fil
11.  
    300 gr mlevenih oraha popariti sa vrelim mlekom, postepeno dodavajuci mleko i promesati da dobijete gustu smesu.
12.  
    Ostaviti da se ohladi.
13.  
    Umutiti penasto 125 gr putera sa 150 gr prah secera, pa sjediniti sve sa ohladjenim orasima.
    Filovanje torte
14.  
    Prvo staviti koru na tacnu pa preko kore sipati pola cokoladnog fila, opet staviti koru, pa ceo fil od oraha i trecu koru preko i onda ostatak cokoladnog fila i premazati sa istim filom tortu okolo.
15.  
    Dekorisati je po zelji ili posuti mlevenim orasima.
    Bon Appetit