Kulinarstvo
Pileca corbica sa iznutricama
Moj muz je kupio ove subote na pijaci pile od naseg poznanika sa sela.I u piletu sam nasla pilece iznutrice i noge,sto me jako iznenadilo i podsetilo na detinjstvo kada su moja baba i majka kuvale corbu od pilecih nogu,sije i iznutrica.Odlucih da i ja to uradim.Moj muz se bukvalno sablaznio:"Neces valjda te noge da stavis u corbu?"Ta,on je gradski momak.Rekoh ja:"Neces ih ti ni videti kad sednes da jedes."
Potrebno je:
1 pileca dzigerica
1 pileci zeludac
2 pilece noge
1 pileca sija
1 glavica crnog luka
1 veza zeleni
3 kasike kisele pavlake
1 kasika brasna
1 jaje
ulje,so,biber,suvi zacin
Staviti pileci zeludac,dzigericu,noge i siju da se kuvaju i posoliti.Vezu zeleni oprati,ocistiti i dodati kada corba provri.Glavicu crnog luka u ljuspi zapeci na ringli i dodati u corbu.Kuvati dok sve ne omeksa uz dolivanje vode.Pred kraj kuvanja dodati zacine po ukusu:jos soli,biber,suvi zacin.Procediti corbu i zaprziti sa kasikom brasna na malo ulja.Ostaviti da se prohladi.Umutiti jaje,dodati 3 kasike pavlake i rastvoriti sa malo corbe.Naliti lagano u corbu.Iznutrice i povrce sitno iseckati i vratiti u corbu.Nogice baciti.Posuti odozgo sitno iseckanim persunom.
Moj muz je bio impresioniran,nije ni pitao gde su zavrsile pilece nogice.
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!