Kulinarstvo
Pečena sarma
Nov 4, 2010. at 8:19 PM
1 glavica kupusa, oko 1.2 kg
Punjenje:
1 glavica luka
500 g svinjskog mlevenog mesa
1 kašičica soli
malo bibera
1 veza peršuna
1 kašika pirinča
Preliv:
1.5 dl ulja
500 ml soka od paradajza
2-3 kašike šećera
1 kašika Vegete
Preliv za serviranje:
mileram
slatka pavlaka, ako treba
Postupak:
1. Nožem izvaditi koren kupusa, a kupus zatim potopiti u ključalu vodu koja nastavlja blago da vri. Kako se koji list oslobodi, vaditi ga iz vode na tanjir. Kad se prohlade istanjiti im drške.
2. Luk izdinstati da postane mek, ali da ne požuti. Dodati meso, so i biber i dinstati oko 15 minuta. Dodati sitno iseckan peršun i kašiku pirinča.
3. Uvijati sarme tako da budu iste debljine, i redjati ih u pleh jednu do druge. Preliti ih prvo uljem, a onda sokom od paradajza u koji je dodata kašika Vegete i 2-3 kašike šećera.
4. Pleh staviti u hladnu rernu. Uključiti rernu na 220°C i peći oko jedan sat, ili dok sarmice ne porumene sa gornje strane. Zatim svaku okrenuti i vratiti da se peku na 150°C još jedan sat, dok se ne zapeku i sa gornje strane. Paziti da sos skroz ne uvri jer bi sarme zagorele na dnu.
5. Mileram razmutiti kašičicom i preliti preko sarmica. Mileram treba da je blag, ne kiseo, a ako je kiseo pomešati ga sa malo tečne slatke pavlake.
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!
Post a comment