Kulinarstvo
Kisela corba od sampinjona
Kada je bilo vec previse onih koji su pitali kako se spremaju posne corbe,jela,kolaci,monahinja Atanasija Rasic iz manastira Rukumije je pocela da objavljuje knjizice dzepnog formata.Ovo je jedan od njenih recepata.
Potrebno je:
500 gr svezih sampinjona
1-2 glavice crnog luka
ulje
1 sargarepa
1 koren od persuna
1 koren celera
1 vezica persunovog lista
1 limun
2 kasike brasna
biber,lovor,so,zacin,morski orascic
Crni luk sitno iseckati i uprziti na ulju.Dodati pecurke iseckane na listice,sargarepu,persun i celer isecene na kolutove.Kada se sve malo prodinsta,dodati brasno i naliti sa dva litra vode.Staviti biber,lovor,so i zacin po ukusu.
Kuvati corbu oko pola sata,skloniti je sa sporeta,zakiseliti sokom od limuna,dodati malo rendanog morskog orascica i zaciniti seckanim persunom.
Sluziti sa odvojeno skuvanom posnom testeninom.
-
paukovaca 30. maj. 2011.u 16:15Jednostavno a interesantno. Vredi probati.
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!