Teslio

Mesenje krsnog kolaca je za mene dugo godina bilo prava nocna mora,ali samo zbog ukrasavanja,jer tu nisam bas "jaka".Posto je mesenje slavskog kolaca jedan radostan i znacajan dogadjaj u kuci,evo najlakse verzije.

Potrebno je:

500 gr brasna za kolac

oko 300 gr brasna za ukrase

300 ml mlake vode

30 gr svezeg kvasca

1 mala soljica ulja/100 ml/

1 kasisica soli

Osnovno testo za slavski kolac je hlebno.
Paketic svezeg kvasca razmutiti u solji mlake vode,dodati kasicicu secera i malo brasna i ostaviti da nadodje.Kad nadodje,zamesiti testo sa 500gr brasna,malo osvecene vodice,soljicom ulja i kasicicom soli.Mesiti testo sa dodavanjem brasna dok ne postane glatko i puno plikova.Voditi racuna da testo ne bude tvrdo.Ostavite na toplom mestu da naraste.

Za to vreme od malo vode i oko 300 gr brasna zamesiti tvrdju grudvicu testa,razviti oklagijom sto tanje mozete i od nje pravite ukrase za kolac:burence,ptica,klas zita,grozd,cvetici,ruzice.

Narasli hleb opet premesiti i staviti u dublju serpu prethodno podmazanu uljem i posutu brasnom.
Kad naraste,ukrasavati,a mesta na koja stavljate ukrase malo kvasite vodom i utiskujte ukrase.Pecat-poskurnik mozete direktno utisnuti na 4 mesta u kolac,a mozete napraviti i 4 kom.od testa za ukrase.
Peci na 200 step.oko 45 min.
Slavski kolac se uglavnom mesi dan ispred slave.