Uvijena torta sa malinama
Za biskvit:
8 jaja
180 g secera prstohvat soli 160 g brasna 40 g kakaa korice od pomorandze Za fil: 5 dl tecnog slaga 250 g malina secera po ukusu Jos za glazuru: 1/4 l tecnog slaga 1 kasika secera Priprema: Obložiti pleh sa papirom za pečenje i ugrejati rernu na 200°C. Zumanjke i polovinu secera umutiti dok masa ne posvetli. Umutiti belanjke sa malo soli i preostalim secerom, mutiti dok masa ne bude dovoljno cvrsta. Pomesati brasno, kakao i koricu od pomorandze. Zumanjak-masi naizmenicno dodavati kakao-brasno smesu i sneg od belanjaka, mesati oprezno sa iskljucenim mikserom tako da masa ostane penusava. Pleh velicine ca. 38 x 42 cm obloziti papirom za pecenje, zatim masu razmazati ravnomerno po plehu. Peci 12 minuta na 180 - 200°C na sredini rerne. Ohladjen biskvit iseci na 4 trake ca. 8 cm sirine. Umutiti slag sa secerom, polovinu malina izgneciti viljuskom i dodati slagu kao i preostale cele maline.
Filovati trake, prvu traku zaviti u rolat i staviti uspravno na podlogu za torte. Ostale trake zaviti oko prve rolnice dok se ne utrose sve trake. Umutiti preostali slag i premazati celu tortu, dekorisati po zelji i ostaviti da prenoci u frizideru.
Prijatno!
Prijavite se da biste objavili novi komentar
Ljiljo, imam samo jedno pitanjce: ako sam dobro shvatila: napravi se 'mali' rolat od jedne trake i postavi uspravno u sredinu tacne gde ce biti na kraju cela torta. Zatim se oko tog 'malog' rolata postavljaju sledece trake namazane filom samo sa jedne strane isto uspravno. Jel tako?
p.s. da li su cvetovi boje slonove kosti na torti od fondana ili marcipana?
Cvetovi su od bele cokolade, kupljeni gotovi, a Alessija je onda oko njih sarala sa sirupom od maline, koji sam napunila u plasticnu flasicu.