Kulinarstvo

Carska poslastica – kuglof!

Kategorija: Glavna
Tagovi: Kuglof, Cake, Orange, Kolac, Slastice, Kalup

Jedinsven po svom obliku, mnogi ga svrstavaju među slatke hlebove, kuglof je oduvek imao posebno mesto u gastronomiji i na prazničnim stolovima.

 

 

Osnovni recept uključuje pripremu laganog testa s maslacem i jajima, a kombinacija sa raznim aromama je mnogo. Ali ono što kuglof čini kuglofom jeste kalup u kojem se peče.

Najpoznatije verzije ovog kolača su mramorni i vinski kuglof.

Otadžbina kuglofa je po nekim pričama Austrija, a tamo ga je caru Franji Josipu pripremala njegova bliska prijateljica. Svojataju ga i Nemci i Francuzi.

 

Mi vam predlažemo da probate kuglof od narandže:

 230 gr. maslaca,  230 gr. Sećera,  4 jaja,  430 gr. Brašna,  3 kašičice praška za pecivo,  mrvicu soli, 300 ml sveže ceđenog soka od narandže,  1 kašičica narandžine korice

Preliv

200 ml. soka od narandže  200 gr. šećera

Penasto umutite maslac sa šećerom i dodavajte jedan po jedan žumanjak.

Zatim umešajte brašno pomešano sa preškom za pecivo i soli, sok od narandže, i koricu. Na kraju lagano umešajte tučeni belanjak.

 Pecite na 180 stepeni ili manje oko sat vremena.

Preliv napravite tako što ćete šećer kuvati oko pet minuta u soku od narandže, pola prelijte preko kolača u kalupu a ostatkom premažite celi kolač nakon što se ohladi.

 

Teslio.com

 

Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!