Teslio

Fritata je za Italijane kao i svako drugo njihovo jelo, umetnost.  Mada postoje i priče da je fritata špansko jelo.

Radi se u stvari o omletu koji se pravi u tavi od levanog gvožđa, sa raznim dodacima po principu “ono što imam u frižideru”.

Služi se uglavnom za kasni doručak ili ručak.

Specifično kod  ove vrste omleta je što se jaja izlupaju i kratko se kuvaju na tavi sa ostalim sastojcima po želji (špinat, krompir, slanina, luk) odozgo se narenda sira i dopeče se u rerni, zato je bitno da imate tavu sa metalnom drškom.

 Evo par naših predloga za fritatu.

Na maslinovaom ulju kratko prodinstajte izrendanu tikvicu, dodajte prethodno izlupana i začinjena jaja, kratko kuvajte samo dok uhvati koricu, skinite s vatre pospite sa sirom i par listova bosiljka ili peršuna I dopecite u rerni, servirajte sa kašikom kisele pavlake ili uz svežu salatu.

Skuvane špagete staviti na malo zagriejanog maslinovog ulja, dodati sveži iseckani spanać, malo bosiljka, zatima dodati jaja, malo zagrijati na šporetu, dodati izmrvljeni feta sir, malo parmezana i zapeći u rerni.

U slast!

Teslio.com