Kulinarstvo
Punjene tikvice sa kinoom, pecurkama i mlevenim mesom
Ostalo tikvice i za ovu divoticu, tikvice volim na svaki moguci nacin.
Sastojci za 4 osobe
| 120 gr | kinoe ( quinoa) |
|---|---|
| 375 ml | govedjeg ili povrtnog temeljca |
| 450 gr | mlevene govedine ( ja sam koristila mlevenu piletinu) |
| po ukusu | soli i bibera, vegeta Natur |
| 2 kasike | maslinovog ulja |
| 1/2 veceg | naseckanog luka |
| 1/2 | paprike(babure) bilo koje boje, sitno naseckane |
| prstohvat | tucane paprike |
| 150 gr | sitno seckanih sampinjona |
| 2 cena | propasiranog belog luka |
| 1 kasika | sitno iseckanog svezeg oregano |
| 2 kasicice | sitno iseckanog timijana |
| 2-3 kasike | sveze iseckanog persuna (ostaviti nekoliko listova za dekoraciju) |
| 3 kasike | paleta paradajza |
| 1 kasika | worchestershire sosa |
| 50 gr | sveze narendanog parmezana plus jos malo za dekoraciju |
| 1 kasika | sitno seckanog bosiljka |
Priprema
- Prvo skuvati kinou, oprati je, pa sipati temeljac u serpicu, dodati kinou,pustiti da provri, pa onda smanjiti temperaturu i kuvati jos 15 minuta, poklopljenu.
- U tiganj, proprziti meso dok lepo se ne proprzi, dodati vegetu i biber.
- Ocediti od masnoce pa sipati u manju serpicu i ostaviti na stranu.
- U tiganj sipati ulje, zagrejati na osrednjoj temperaturi pa dodati luk i papriku,povegetiti, pobiberiti, dodati prstohvat tucane paprike pa proprziti oko 5-7 minuta, povremeno mesajuci.
- Dodati sampinjone pa prziti jos 3-5 minuta, dok sva tecnost skoro ne ispari, dodati oregano, timijan, bosiljak,persun i proprziti jos minut-dva.
- Dodati 3 kasike paleta paradajza i worcestershire sosa.
- U sve to umesati kuvanu kinou i przeno mleveno meso, dodati naribani parmezan, sve dobro promesati, pa puniti prethodno ispecene tikvice.
- Peci jos 25 do 30 minuta, izvaditi iz rerne pa ukrasiti jos seckanim persunom i naribanim parmezanom.
Bon appetit
Posluživanje
Ako su vam tikvice vece, iseci ih oko desetak cm duzine, polako ih izdubite ali ostavite dno, da vam drzi smesu kojom cete puniti. Premazati cetkicom sa malo ulja, malo posoliti i pobiberiti pa ih peci 25 minuta na pleh koji ste postavili sa aluminijskom folijom. Ako imate malo vode u njima ocediti ih i onda ih puniti.
Ovom smesom mozete isto puniti i paprike, njih takodje isecite na pola po duzini, ocistiti od semenki i belih zila, premazati cetkicom sa uljem, posoliti, pobiberiti i peci ih isto oko 25 minuta, pa ih puniti.
Napunjene paprike preliti paradajz sosom koji pravite za spagete ili nekim marinara sosom, peci ih oko 30 minuta, izvaditi ih posuti sa siorom po vasoj zelji (goudam cheddar, mozzarella) pa vratiti jos 5-10 minuta dok se sir ne otopi i bude zlatno zute boje.
Kinou (quinoa) se moze kupiti u prodavnici zdrave hrane
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!