Teslio

Pripremate svečanu večeru i ne biste se puno „bakćali“ oko deserta? Idete kod nekog na slavu ne znate šta biste poneli?

Napravite čokoladne tartufe, poznatu francusku slasticu koja može da se napravi dan ranije, nema preterano puno posla oko nje a ukus je senzacionalan.

Ova delcija ime je dobila po svom nepravilnom obliku koji podseća na tartufe.

Iako su Belgijanci i Švajcarci poznatiji što se tiče čokolade ovu slasticu je izmislio francuski slastičar Lui Dufur, koji krajem godine nije imao dovoljno namirnica za slastice, a nije hteo da kupuje od svojih konkurenata pa je od ostataka napravio ono što danas poznajemo kao čokoladni tartuf.

Da biste napravili ovu slasticu potrebno vam je:

- 200 g kvalitetne čokolade (najmanje  60 % kakaa)

- 50 g maslaca

- 100 ml vrhnje za kuvanje

- 200 g čokolade za kuvanje

- 50 g kakaa u prahu

200 g čokolade izribajte na krupno rende. U lonac stavite vrhnje za kuvanje i maslac, zagrijavajte do tačke ključanja, čim baci prvi ključ, prelijte vrhnje preko čokolade i mešajte dok se smesa ne sjedini.

Ostavite smesu da se hladi, prvo na sobnu tempertauru zatim u frižider. Dok se smesa hladi, istopite preostalu čokoladu na pari.

Od ohlađene smese oblikujte kuglice veličine oraha, umočite ih u čokoladu za kuvanje, a zatim u kakao u prahu

Voila!

Teslio.com