Kulinarstvo

Maldevski gulas od pecuraka (tokana)

Категорија: Главна
Тагови: Rucak, Pecurke
4. нов. 2010.у 4:07
Pomoravka
2 коментара

Maldevski gulas od pecuraka (Tokana)

Toplo je, treba nam hrana koja se brzo spremi, jer ne zelimo da provedemo sate u kuhinji, po ovoj vrucini. Evo jednog takvog recepta iz Ruskog kuvara

Maldevski gulas od pecuraka (Tokana)

Sastojci za 4 osobe

700 gr pecuraka ( po vasem izboru)
5-6 kasika suncokretovog ulja ( ja koristim od grozdjanih semenki)
2 kasike svezeg soka od limuna
1 veci crni luk, isecen na krupnije kocke
1 osrednja crvena paprika, isecena na krupnije komade
3 sveza veca paradajza,oljusteni i iseceni na krupnije kocke
3-4 cena propasiranog belog luka
1 kasicica slatke Horgoske paprike
1/4 kasicice suvog timijana
1/2 kasicice semenki od komoraca
1 kasika brasna
175 ml suvog belog vina
1 kasika vegete Natur
po ukusu soli i bibera
3 kasike svezeg, krupnije naseckanog, persuna
2 kasike svezeg, krupnije naseckanog, bosiljka

Priprema

  1. Pecurkama otkloniti drskice pa ih sa mokrim kuhinjskim papirom ocistiti od prljavstine (ako su pecurke mlade, mozerte koristiti i drskice), iseckati ih na listice.
  2. Zagrejati 4 kasike ulja pa prziti pecurke dok ne postanu rumene,povremeno mesajuci. Kada su przene, poprskati ih sa limunovim sokom i ostaviti na stranu.
  3. Ostatak ulja zagrejati u vecu serpu, pa dodati luk i papriku i prziti,mesajuci oko 7-8 minuta, dok vam luk ne pocne da dobija boju.Dodati isecen paradajz,propasirani beli luk,timijan,horgosku papriku,vegetu,i semenke od komoraca,prziti, stalno mesajuci oko 3-4 minuta..
  4. Smanjiti temperaturu na osrednjo nisku, porskati brasnom smesu, dodati vino i sve dobro promesati.Prziti oko 12-15 minuta, mesajuci, pazite da vam ne zagori.
  5. Dodati pecurke i dinstati na tihoj temperaturi jos 5 minuta.
  6. Umesati persun i bosiljak i posluziti.

Prijatno

Posluživanje

Ovo vam moze biti kompletan rucak ili prilog nekom mesu

  • goga1505 18. јун. 2010.у 0:07
    Mmmmmmmm, ovo se mora probati! Hvala za recept.
  • Pomoravka 18. јун. 2010.у 0:07
    Nama je ovo bio postan rucak, javi mi kako ti se dopalio. Pozdrav

Објавите свој коментар

You must be a member of this group to post comments. Join now!