Kulinarstvo

Tiho peceni paradajz sa belim lukom i oreganom

Категорија: Главна
Тагови: Prilog, Povrce
4. нов. 2010.у 10:30
Pomoravka
7 коментара

Ovaj peceni paradajz smo jeli prosle godine kada smo bili u Philadelphiji kod prijatelja u posetu, ove godine kad su nam bili u poseti bila sam vrlo zainteresovana za taj recept po kom je ona pravila, posto nemam zacine koje je moja prijateljuica koristila, odustala sam od pravljenja tog recepta, dok mi ih ne posalje. U petak sam kupila jednu malu knjigu recepata "iz kuhinje moje mame" i nadjem ovaj recept sa kojim sam se odusevila.

Tiho pecen patradajz sa belim lukom i oreganom

Sastojci

6-10 zrelih paradajza (ja sam koristila roma, male duguljaste, koji imaju mnogo manje vode u sebi)
4-6 cesnjeva propasiranog belog luka
1-2 kasike suvog oregana
125 ml ekstra devicanskog maslinovog ulja
po ukusu morske soli i sveze mlevenog bibera
nekoliko listova svezeg bosiljka za serviranje

Priprema

  1. Zagrejati rernu na 150 do 160*C
  2. Opran i osusen paradajz iseci po duzini,ako je okrugao paradajz, onda seci popreko.
  3. Staviti ih na pleh, na koji ste prethodno stavili papir za pecenje ( da imate manje posla kasnije)
  4. U ciniju staviti propasirani beli luk, suvi oregano, soli, bibera i maslinovog ulja i dobro sve izmesajte. Cetkom za pecenje ili kasikom, premazati obilato svaku secenu stranu paradajza.
  5. Peci oko 1 1/2 do 2 sata i povremeno proveriti da vam ne izgori, ako gori, smanjiti temperaturu.
  6. Tiho peceni paradajz, mozete naslagati u teglicu, preliti maslinovim uljem i drzati u frizideru do upotrebe.
  7. Servirati sa svezim bosiljkom.

Prijatno

Posluživanje

Ovako pecen paradajz mozete jesti sa sirom za dorucak ili veceru, koristiti ga za bruschetta ili uz peceno meso ili ribu na rostilju, takodje u razne salate od paste.

  • Liketa007 6. јул. 2010.у 17:59
    Varjača, hvala ti na ovom fenomenalnom receptu, praviću ga sigurno, da li znaš da li bi mogao na ovaj način da se spremi paradajz kao zimnica, odnosno da li može dugo da stoji uz dodatak nekog konzervansa ili slično.
    Pozdrav od Likete
  • Pomoravka 6. јул. 2010.у 17:59
    Liketa, nisam sigurna koliko moze da stoji dugo,ovako kako je spremljeno je idealno za svakodnevnu upotrebu i moze ti trajati nekolioko nedelja u frizideru, sa konzarvansom nisam spremala tako da ne mogu da ti kazem. Ti mozes da probas jednu teglicu pa vidi sta ce se desiti. Puno pozdrava
  • Liketa007 10. јул. 2010.у 18:19
    Sigurno ću malo eksperimentisati a ovo mi je odlična podloga za eksperiment
    Pozdrav
  • Pomoravka 10. јул. 2010.у 23:16
    Probaj da ga stavis u maslinovo ulje ili obicno, ali ako ga ostavljas da ti stoji preko zime, onda ces morati mnogo duze da ga susis, smanji temperaturu na 120*C i susi ga jedno 6-8 sati, ovde se mogu stavljati i drugo zacinsko bilje, ili ako ces ga stavljati za duzi period ne stavljaj zacinsko bilje. Ja imam jos jedan recept za susenje, ali nista so bi stajalo preko zime. Javi sta god da odlucis. Puno pozdrava
  • ecolid19 17. јул. 2010.у 9:12
    Hvala na ovom receptu, obozavam zapecni paradajz na djuvecu, na musaki, ma trpam svugde jer volim, a nisam se setila da zapecem samo paradajz.
    Ja bih ovo zamrzla za zimnicu, trudim se da bude dijetalno sto manje masnoca.
  • Polimka 1. сеп. 2011.у 19:44
    Ovako spremam paradaiz kao zimnica, tako što topao paradaiz slažem u teglu prelijem uljem, dobro zatvorim tegle i stavim tegle u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Tegle da budu u rerni pola sata, isključiti rernu i da se ohlade tegle u rerni. Tako se izvrši pasterizacija. Kada otvorimo teglu tada je držimo u frižideru.
  • Pomoravka 1. сеп. 2011.у 19:44
    Hvala Polimka na savetu

Објавите свој коментар

You must be a member of this group to post comments. Join now!