Kulinarstvo
Keleraba na vrhuncu sezone
Keleraba je jako zahvalna i ukusna biljka koju na razne načine možete uvrstiti na svoj jelovnik.
Poreklo joj je iz srednje Evrope i najbolje uspeva u podneblju umerene klime, i veoma je otporna na hladnoću. Keleraba je tipično sezonsko povrće, može se jesti samo dok je mlada i ne može se čuvati osim konzervisanjem. Keleraba je na vrhuncu sezone upravo sada, u januaru i februaru, zato je iskoristite.
Keleraba sadrži belančevine, biljna ulja, šećere i celuloze. Od vitamina bogata je vitaminom C i B1. Upotrebljavaju se i peteljke i mladi listovi, koji sadrže i više mineralnih tvari od same jabučice. U mladim listovima kelerabe krije se bogatstvo kalijuma i fosfora, te beta karotena.
Ovo povrće možete spremati na pari, peći u rerni a najbolja je u supama i varivima.
Možete je i koristi sirovu u salatama.
Teslio.com
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!