Kulinarstvo

Badnje veče: pogača "posna badnjača"

Kategorija: Glavna
Tagovi: Badnjak, Pogaca, Posna, Badnjača, Brasno

Današnji gost bloger SC kuvara je Astal, a predstavićemo je prigodinim receptom za badnju posnu pogaču. 

Danas je veoma teško napraviti balans izmedju običaja, tradicije i modernog. Ma koliko neki od nas bili urbani ili rustični, smatram da je najvažnije ipak zadržati jednu dozu tradicionalnog. Ova pogača je posna, i mislim da se vrlo lako pravi. Zato je napravite večeras i obradujte svoju familiju!

 



Potrebno je:

800 g brašna
10 g suvog  kvasca
400 ml mlake vode
1,5 kašikica soli
1 kašikica šećera

i još:
2 kašike piva


Priprema:
Brašno prosejte pa ga pomešati sa kvascem.
Dodati so, šećer i mlaku vodu.
Zamesiti testo, oblikovati loptu i ostaviti da odstoji bar 45min.
Potom ga premesiti i oblikovati po veličini tepsije.
Manju okruglu tepsiju nauljite i pospite brašnom pa napravite oblik od testa kao okruglu pogaču.
Deo testa odvojite, za ukrase i piliće.
Površinu premazati pivom.
Ostaviti da odstoji još 20minuta.
Peći je na 200C oko 35minuta.
Pečenu poprskati hladnom vodom i služiti uz posnu badnju večeru.
Piliće napraviti tako što će te deo testa premesiti i napraviti spirale.
Potom spiralu vezati na čvor.
Od jednog kraja oblikovati glavu i kljun.
Kao na slici.

 

Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!