Kulinarstvo
Druga strana poznatog začina
Peršun je verovatno jedan od najčešćih začina u našoj ishrani, a pored njegove prepoznatljive arome i blagog ukusu odlikuju ga i mnoge lekovite osobine.
Peršun nam je dostupan cele godine, možemo ga uzgajati u saksijama, čuvati ga u zamrzivaču ili u sušenom obliku.
Veoma je bogat viaminima i mineralima niske je kalorijske vrednosti, pa je veoma pogodan za dijetalnu prehranu.
Bogat je bakrom, kalijumom, kalcijumom, gvožđem, vitamoinom B I B12
U listu peršuna se krije najviše blogodetnih materija.
Peršun je veoma dobar u lečenju bolesti probave, nadutosti, lošeg varenja, odličan je diuretik.
Dobraj kao preventive za bolesti srca i visok krvni pritisak, a poboljšava I cirkulaciju.
Ublažava simptome, gripa, preglade, astme i kašlja. Za neugodan zadah možete žvakati svež list peršuna, posebno neutrališe miris belog luka.
U kulinarstvu ga koristimo u svim mogućim jelima i skoro da nema toga s čime se ne slaže.
Najbolje ga je vrlo kratko ili nimalo termički obrađivati, jer tako zadržava sve ukuse i lekovita svojstva.
Peršun se ne preporučuje, dojiljama, trudnicama I deci mlađoj od dve godine.
Teslio.com
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!