Kuvar

Antipasto od plavog patlidzana

Kategorija: Glavna
Tagovi: Antipasto, Plavi Patlidžan, Predjelo
30. okt. 2010.u 2:11
Pomoravka

Vrlo fino i ukusno, predjelo ili prilog vasem mesu, pecenom na rostilju.

Antipasto od plavog patlidzana

Sastojci

2 veca plava patlidzana, secenih na krugove
po potrebi so
po potrebi maslinovo ulje
Za marinadu:  
1 limun iscedjen sok
125 ml maslinovo ulje
4-5 cena propasiranog belog luka
prstohvat dimljene mlevene crvene paprike
1/2 kasike sumac zacina
1 kasicica tabasco sosa (ako nemate, stavite ljutu mlevenu papriku po ukusu)
2-3 kasike sitno seckanog bosiljka
po ukusu sveze mlevenog bibera i morske soli

Priprema

  1. Plavi patlidzan oprati pa ih iseci na kolutove, posoliti ih i ostaviti da odstoje oko pola satada, da otpuste onaj gorki sok iz njih.
  2. Isprati hladnom vodom pa ih osusiti kuhinjskim papirom.
  3. Svaku stranu kuhinjskom cetkicom premazati sa maslinovim uljem, tiganj,bez masnoce, zagrejati pa isprziti patlidzan sa obe strane dok ne porumene.
  4. Slagati ih u dublju posudu i ostaviti da se ohlade.
  5. Sok od iscedjenog limuna izmesati sa maslinovim uljem, dodati propasirani beli luk, biber, so,sumac,tobasco sos, dimljenu mlevenu papriku,ili koju vec imate, naseckan bosiljak, pa sve prelite preko przenih patlidzana. Veoma pazljivo promesati i ostaviti da se dobro ohlade.

Prijatno

Posluživanje

Kad przite plavi paradajz, pazite da ga ne preprzite, jer ce vam se raspadati.
Ja sam koristila male baby patlidzane, koje sam rasekla samo na pola.
Sumac

Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!