Teslio

Možete li bilo koji obrok zamisliti bez bibera? Ovaj začin je pored soli najčešći u našim jelima i ručku bez bibera uvek “nešto fali”.

Biber je biljka puzavica poreklom iz indonežanskih tropskih šuma.

U prirodi postoji više od 2000 vrsta , ali mi poznajemo crni, zeleni i crveni, a njihova boja zavisi samo od vremena branja i načina pripreme zrna.

U našim kuhinjama najčešće se može naći zrni biber, a dobija se tako što se ubere zrno dok je zeleno, i bez ikakave obrade suši na suncu.

Kulinarsku upotrebu bibera manje više znamo. Stavlja se u gotovo sva slana jela, a čak se može naći i u nekim desertima.

Što se tiče njegovih lekovitih osobina, mnogo ih je.

Na prvom mestu crni biber podstiče varenje, eliminiše želučane bakterije, sprečava nadimanje i nastanak gasova. Antimikrobno dejstvo bibera sprečava i kvarenje hrane.

Poboljšava metabolizam, i podstiče sagorevanje kalorija, što automatski znači da pomaže kod mršavljenja.

Upotreba bibera pomaže apsorpciju hranjivih materija u organizmu kao što su beta-karoten i vitamin B.

Čaj od bibera je jako dobar u borbi protiv gripa, prehlada, kašlja i kijavice.

Naučnici su dokazali da poseduje i antikancerogene osobine.

Najbolje ga je koristiti sveže mlevenog, a ne preporučuje se ljudima koji imaju hemoroide,ostećen želudac i jetru.

Teslio.com